长白山林区代茶植物资源种类与开发现状

2019-06-11 03:10:30 吉林农业2019年6期

邰志娟 巩振财 崔凯峰 冯秀春 吴秀玲

摘要:长白山林区是一个巨大的绿色资源宝库。相关调查显示:长白山野生植物资源多达2700余种,大多数具有药用、保健和食用价值。在长白山众多野生物种资源中有一种代茶植物的花、叶和茎可以作为茶饮,其口感独特,具有一定的保健作用。本文主要?#28304;?#31867;代茶植物的品种和开发进行研究,?#28304;?#36827;代茶植物的有效开发与利用。

关键词:长白山林区;代茶植物;种类;开发

中图分类号: ?S571 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文献标识码: ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI编号: ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.06.040

代茶植物是长白山野生植物中的重要品种,需要研究代茶植物的资源种类,并在此基础上对代茶植物开发进行探讨,以为代茶植物的有效保护提供参考。

1长白山概况

长白山是国家AAAAA级景区,是国家A级自然保护区,位于吉林省东南部,纵向贯通延边和通化两个地区,同时处于抚松、安图和长白三县境内,是东北植物亚区,山脉植物垂直?#26893;?#23646;性明显,主要为温带大陆性气候。长白山林区春季风大,夏季湿润,秋季冰爽、冬季严寒,年降水量在900mm左右,降水主要集中在夏季的6~8月,是我国秦岭?#26149;?#20197;北降水之冠。长白山林区年平均温度在0℃左右,相对湿度在73%左右,积雪深度在40cm左右,无霜期达105d左右,地形复杂,植物资源种类丰富,是整个欧亚大陆北半球上植物品种最多的自然保护区。相关调查显示:长白山林区的代茶植物主要有叶茶类、根茶类和花茶类三种,品种大概有20余种。

2代茶植物种类

2.1叶茶类

长白山林区的叶茶类植物主要有金露梅、土庄绣线菊、刺五加、人参、杜香、牛皮杜鹃、胡枝子、越橘、乌苏里瓦韦、黄芩、红松等。金露梅是?#24040;?#31185;多年生落叶小灌木,其叶子在新鲜时清洗干净后可以作为茶饮,主要功效是清热、健胃、明目和调经。金露梅茶饮口感甘甜,颜色为淡黄,经常饮用可增强体?#30465;?#22303;庄绣线菊也是?#24040;?#31185;多年生小灌木,类属蒙药,也可以代茶饮。土庄绣线菊的叶子清洗干净后可以泡水饮用,主要功效是抗疲劳、护肝和降血。土庄绣线菊茶颜色较清淡,口感清香。刺五加属于多年生落叶小灌木,在刺五加早春萌发嫩叶时,可以进行采摘炒?#30130;?#20027;要功效?#21069;采瘛?#20859;肝、调节血压和血脂。刺五加茶颜色清淡,口感清香浓郁。人参属于多年生草本植物,?#26031;?#31181;植的人参在立秋后将新鲜叶子采摘后用红糖进行炒?#30130;?#21487;作为茶叶泡饮,主要功效是提神。新采摘的人参嫩叶也可以按?#31456;?#33590;的杀青、揉捻、烘干等程序进行保健茶袋的制作,主要功效是补元气、补脾益肺。人参的花蕾进行制干后可以作为茶饮进?#20449;?#26381;,主要功效是清热生津。人参茶味道苦中带甜,比较清爽。杜香又名白山茶,是杜鹃花科的多年生小灌木,杜香叶可以入药,功效是治疗支气管炎,杜香叶经过杀青揉制成茶叶后形态优美,口感清香。牛皮杜鹃是杜鹃花科多年生小灌木,又名高山茶,其嫩叶制成茶有收敛、发汗和抗菌的功效,味道清香。胡枝子又名随军茶,属于豆科类落叶小灌木,在古代胡枝子的嫩叶常作为军队茶饮,主要功效是清热润肺,止血利尿。越橘属于杜鹃科多年生小灌木,其叶片长大概1.5cm,将叶片按?#31456;?#33590;制作方法进行炒?#30130;?#21487;作为茶饮。乌苏里瓦韦属于多年生草本植物,主要生长在山顶的岩石上或枯腐的木头上,长度大概在7cm。將乌苏里瓦韦采摘后阴干,其茎会?#39318;?#28982;曲卷状态,可用开水进?#20449;?#39278;,热饮时无特殊味道,稍凉后会?#26434;行?#21619;,主要功效是利尿消炎。黄芩是多年生草本植物,其根茎肥厚,可以入药。黄?#35828;?#39030;花是茶饮材料,将顶花切成小段,蒸后晾凉可以泡水饮用。黄芩茶颜色呈金黄,且明亮,味道馥郁。红松属于松科植物,主要是松针入茶。将洗干净的松针切成小段,用开水冲泡,大概焖30min后可以作为茶饮用。松针茶颜色翠绿,味道略涩且带有松油味,主要功效是抗衰老和增强免疫力,?#37096;山?#26494;针洗净干燥后磨成粉末冲水饮用。

2.2 根茶类

长白山林区?#27597;?#33590;类植物主要?#20449;?#33953;、?#21387;?#33521;和山萝花。牛蒡属于菊科植物,二年草本生,将其根切片后进行炒制后可以冲水作为茶饮,主要功效是抗衰老、美容、提高免疫力。牛蒡茶颜色与红茶一般红润,味道甘醇。?#21387;?#33521;为菊科多年生草本植物,品种有东北?#21387;?#33521;、白花?#21387;?#33521;等品种,将?#21387;?#33521;叶片进行揉搓、炒制后可以作为茶饮,主要功效是利尿、消炎、解毒、抗癌。?#21387;?#33521;茶饮颜色金黄,?#26434;?#33510;味,将?#21387;?#33521;?#27597;?#27927;净切成小段晒干后经过高温烤制后可以作为茶根进行长久存放。山萝花属于玄参科,属于一年生草本植物,山萝花茶主要是用根制作,功效为清凉解毒。

2.3 花茶类

长白山林区的花茶主要有野菊、丁香、远志、红景天、龙芽草和?#24405;?#33609;。野菊?#30452;?#31216;为野菊花,属于菊科多年生草本植物,野菊的花多为黄色,经过蒸汽进行杀青和晒干后可作为茶饮,主要功效是解毒清热。丁香属于木犀科灌木和木犀科乔木,在生长的6~7月,其花可制成丁香茶,丁香茶味道清香,主要功效是消炎、镇咳和清肺。志远是多年生草本植物,主要是以蓝紫色的花入茶,主要功效?#21069;采?#30410;智,?#26434;?#31070;经衰弱有较好的治疗作用。红景天为景天科多年生草本植物,其花晒干后可用于泡水喝,主要功效是滋补。龙芽草为?#24040;?#31185;多年生草本植物,其花呈黄色,密集生于茎的顶端,用作茶饮主要功效是止血解毒。?#24405;?#33609;属于柳叶科二年生草本植物,花为黄色,香气浓郁,花采摘后晒干可用于泡水喝,主要功效是抗疲劳、抗炎、抗衰老。

3 代茶植物资源开发现状

3.1 开发品种少

长白山林区代茶植物资源多,品种丰富,但开发的品种比较少,主要有?#21387;?#33521;、刺五加、丁香、红景天?#25237;?#39321;等。这些开发品种中?#28304;?#20116;加开发效果最佳,很多的企业利用刺五加生产不同档次的茶饮。

3.2 民间应用多

长白山林区的代茶植物,如?#24405;?#33609;、远志、桔梗、野菊花、红松针等在民间应用比较多,只有部分品种,如龙芽草和胡枝子等被韩国代茶或饮料应用。

4 代茶植物资源开发的措施

4.1加强保护与宣传

丰富的代茶植物种类是长白山的独特资源优?#30130;?#36825;些野生在长白山林区的无农药纯天然的有机植物开发潜力巨大。要加强对野生代茶植物的保护,由于长白山野生代茶植物多数只能生长在特定环境中,所以需要加强对其生长环?#36710;?#20445;护。同时要加强人们的环保意识,加强宣传力度,使广大民众参与到长白山林区代茶植物资源的保护中来,加强对长白山林区代茶植物资源的科研力度,加强对代茶资源的有效开发与利用。

4.2加大开发力度

长白山作为东北第一座高山冰原山脉,外来旅游者较多。政府及相关管理部门要了解市场需求及消?#39068;?#33590;饮习惯,改进代茶植物加工工序,?#21171;?#21306;域代茶植物资源与文化优势研发有自主产权的代茶饮品。政府要加强对龙头代茶加工企业的扶持,大力发展代茶植物加工工业,使代茶加工从色、香、味、形等方面满足市场及消?#39068;?#38656;求,以突出长白山林区代茶植物资源特色,使无农药残留的绿色茶饮成为消?#39068;?#21916;爱的产品。

4.3 建立代茶植物栽培及深加工基地

长白山林区代茶植物多为野生植物,?#26893;?#38646;散,要加大开发力度,需要加强代茶植物种植基地的建设,通过?#26031;?#26685;培代茶植物,形成“栽培基地+加工企業+农户”的运作模式,以实现代茶植物规模化种植、集约化生产,将长白山林区代茶植物发展为长白山经济优势产品。要鼓励代茶加工企业积极引进国外先进设备和技术,开展代茶植物深加工,以提高代茶产品?#27597;?#21152;值,实现代茶植物资源的可?#20013;?#21033;用。

5 结语

代茶植物加工的茶饮有非常好的保健作用,随着人们对健康和养生的关注,长白山林区要加强代茶资源的保护与开发,以在合理利用资源的基础上,促进长白山经济的可?#20013;?#21457;展。

参考文献

[1]刘国民.中国木犀科代茶植物的多样性与开发状况[J].贵州科学,2003(01):69-77.

[2]李翔,陈冠铭,王明强.我国代茶植物资源及其开发利用现状[J].饮料工业,2008,11(12) : 4-6.

作者简介:邰志娟,大专学历,高级工程师,研究方向:植物、动物与旅游。

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